Sushi Point vznikl v roce 2020 jako pop-up stánek v nákupním centru a vyrostl v síť rychlých sushi bister. Podle franšízora jde o jediný sushi koncept nabízený v Česku franšízovou formou.

Sushi se připravuje čerstvě přímo před zákazníkem, suroviny značka dováží z Japonska a receptury má vlastní. Tým tvoří sushi masteři vyškolení v tradiční japonské technice.

Podle výčtu poboček na vlastním webu (ověřeno 8/2026) má síť čtyři bistra: OC Nový Smíchov, Westfield Chodov, Metropole Zličín a čtvrtou pobočku v centru Prahy, kterou web sám nejednotně značí jako Centrum Černý Most s adresou na Václavském náměstí. Navigace webu uvádí i Brno a Ostravu a homepage tvrdí 10+ Poboček, tyto dvě pobočky ale nemají adresu ani otevírací dobu a odkazy na ně nikam nevedou. Plánovaná je expanze do dalších velkých českých měst - web deklaruje záměr otevřít až 30 nových poboček do konce roku 2026.

Výši průběžných poplatků ani délku smlouvy značka veřejně neuvádí. Formát bistra v obchodním centru znamená stabilní frekvenci, ale také závislost na návštěvnosti daného centra a na nájemních podmínkách.